潮式芋蓉酥

文章日期：09/30/2009 09:15 am

                

              

                 早前整冰皮月餅時乘下一些自家制芋蓉,
             想起潮式芋蓉酥, 好! 就search下有冇recipe先, 

                                   找到台灣烘焙館,

                呢個網超讚! 有圖解, 材料簡單, 仲好易整呀!! 

        不過個面好似燶咗小小, 但都不失其鬆脆 Yummy!!

                                  第一次做都叫滿意啦

    

    

            

              

  

中秋節快樂2009

文章日期：09/26/2009 01:42 pm

                 

     

    時間過得真快, 還記得上年中秋學人第一次做冰皮月餅, 

         仲好成功添, 不過饀料及冰皮款式就簡單咗小小,

         今年參考了T&P 個recipe , 再加上自己的新嘗試, 

                   "不過榴槤味就失敗咗, 饀料太浠!!"

              就做出了5款冰皮月餅, d 朋友仲話好好味添,

           由於家人眾多, 所以每人小小巳做到死死下!!

     

     

     

               

              

 

                          再次encore 的酥皮奶皇月, 

                      用了鳳梨酥個皮做好食好多呀!!

美式燒骨

文章日期：09/21/2009 12:48 pm

          

     

             

        燒骨真喺我的飛佛, encore  再 encore 都一樣好味!!

             食譜參考T&P 的 Sticky Chilli Pork Ribs  

Blueberry Scone

文章日期：09/19/2009 04:57 pm

                

           

  

             今次改用了blueberry yoghurt & jam 同樣好味, 

                               仲有淡淡的藍莓香味添!!

Ice Cream fever!!

文章日期：09/06/2009 03:31 pm

        

        

        

                    雪糕是我近期大熱, lee 個黑芝麻雪糕實在

                        太美味入口則溶仲好香好滑添, 

        

        

 

                 再次encore 藍莓優格雪糕, 酸酸地好開胃呀,

             本來仲有個棷奶紅豆雪糕, 但未影相巳經比人食咗, 

                    仲話好滑好好味咁話, 外面都未食過嘅!

                            (其實H字頭個間好似都冇出過)  

班蘭椰汁千層糕

文章日期：09/18/2009 06:46 am

    

              

           唔知算唔算失敗, 放涼後便入雪柜待明天才切件, 

      但好硬呀! 完全無軟的感覺, 唔通每層太厚? 蒸唔夠熟? 

             唔似印尼舖食到嘅質感, 有無高人指點呢? 

             味道就可以, 把心一還拿去叮一叮果然軟返, 

                  但沒有想像的那麼好食, 真失敗啦!!!

                 參考食譜: Lyric   雙色班蘭椰汁千層糕

真喺超肥!!!!

文章日期：09/15/2009 12:07 pm

     

     

            

            

           昨晚又搓酥皮, 今次唔喺整蝴蝶酥而喺丹麥提子條, 

  記得以前好喜歡食丹麥提子條, 通常餅店都會做$10元幾件, 

           實會買夠$10元便走, 其中一件當然喺丹麥提子條啦, 

                       但經過今次, 我諗唔會再整同食啦, 

                  超多油一路焗一路出油, d 油好恐布呀!!! 

主角? 配角?

文章日期：09/14/2009 03:22 pm

            

    

                

               

                 

      

                  

       放假先來打風, 諗住出外扮下靚靚點知天文台掛了

        三號風球, 仲話可能會掛八號風球添, 真係冇mood,  

                     因為咁呆望着客廳的擺設突然想起, 

       我d (旅遊) 記念品温泉杯呢, Oh 原來還未開箱, 

                                要數剛剛十年啦, 

    它們都是從捷克- 卡諾佛山谷 Karlovy Vary 温泉區買回來,

   但數年前搬屋時把它們pack 咗箱到而家都還未開箱, 

                 仲有好多其它擺設, 公仔, 書, CD 及相架, 

                          今天它們終於重見光明啦. 

                                 所以今天的主角係......

酥皮奶皇月餅

文章日期：09/13/2009 10:25 am

                

                 

                 

        

                

          中秋節快到了, 打算做一些月餅與家人分享, 

               所以預先試做了幾個酥皮奶皇月餅, 

            餅皮好鬆脆, 但味道不像牛油酥皮那樣香,

            會唔會喺加了吉士粉而蓋過咗牛油香呢? 

                 下次會試用鳳梨酥個酥皮試試, 

        再者今次試了一半月餅用光波爐焗效果好過焗爐, 

           因要用到高火240C 但我的焗爐不能off 底火, 

           出來個面就剛剛好但個底就燶晒, 今次光波爐勝

                            仲有cup 模技术有待改進